Хозяйкам в помощь: можно ли снова замораживать размороженное мясо

Многие хозяйки привыкли делать запасы продуктов, это касается и мяса.

Но что делать, если вы разморозили большой кусок мяса, которого оказалось слишком много для приготовления блюда, можно ли его замораживать ещё раз, пишет grodno24.

Сотрудник лаборатории биологической безопасности Людмила Минаева утверждает, что микроорганизмы, находящиеся в мясе, во время замораживания не погибают, а впадают в состоянии своеобразной «спячки». Когда мясо размораживается, их размножение существенно ускоряется.

Если замораживать и размораживать мясо неоднократно, это способно увеличить количество подобных биохимических изменений и привести к потере вкусовых качеств мясных продуктов.

Ранее доктор Комаровский назвал самое опасное для здоровья мясо.

А кардиолог Асият Хачирова назвала самый полезный способ готовки мяса.

Источник