Ученые рассказали о пользе перца чили

Родина большинства сортов перца - Южная Америка и Мексика. Человек употребляет перец в пищу примерно сельмого века до н. э. Первыми европейцами, попробовавшими этот овощ, были Христофор Колумб и команда его кораблей. Именно благодаря им это растение и получило свое название. После возвращения Колумба этот овощ попал в Европу. А затем уже португальцы начали распространение перца по азиатским торговым путям. Постепенно перец начали выращивать во всем мире. Больше всего перца в наши дни выращивают в Индии и Таиланде, очень много сортов перца растет в Перу.

Самый распространенный сорт острого перца в мире - перец чили. Он богат на различные витамины и минералы, а главное, в нем высокое содержание капсаицина. Именно он и придает перцам остроту. Благодаря содержанию капсаицина перец является сильным противовирусным и антибактериальным средством. Он отлично подходит для профилактики простуды и других подобных болезней. При употреблении острого перца в организме человека повышается уровень эндорфина и адреналина, что положительно влияет на организм, если у человека депрессия или чувство тревоги.

Также перец благоприятно действует на ЖКТ и улучшает зрение. Применяют перец так же и в медицине. На его основе производят различные настойки и мази.

В кулинарии перец особенно популярен в странах Азии и Латинской Америки. Перец добавляют в различные мясные блюда, соусы, или просто сушат, маринуют. Острый перец не желательно употреблять людям с заболеваниями желудка и почек, при гипертонии, а также детям и беременным женщинам. Следует помнить, что перец полезен в небольших количествах.

Источник